17 Küche & Garten Kräutersalz & Wurzelwürze – Der Herbst im Streuer Einfach, aber genial: Aroma für jeden Tag Wenn Gartenkräuter, Knoblauch und Sellerie geerntet sind, ist es Zeit für selbstgemachtes Kräutersalz – haltbar, gesund und intensiv. Ideal auch als Geschenkidee! Zutaten (Basisrezept): • 3 Zweige Rosmarin • 5 Zweige Thymian • 1 kleiner Bund Petersilie • 1 Knoblauchzehe • 1 kleines Stück Sellerieknolle (ca. 50 g) • 150 g grobes Meersalz Zubereitung: 1. Kräuter, Knoblauch und Sellerie fein hacken oder in einem Mixer zerkleinern. 2. Mit Salz vermengen und auf einem Blech ausgebreitet 1- 2 Tage an der Luft trocknen lassen (oder bei 50 °C im Ofen). 3. In Schraubgläser oder kleine Streuer füllen. Das Salz gibt Suppen, Pasta, Gemüsepfannen oder Salaten das gewisse Etwas. Einmachen macht Freude – und verbindet Ob als kleine Auszeit vom Alltag, als Geschenk aus der Küche oder als nachhaltiger Vorrat für kalte Tage: Selbstgemachte Vorräte schmecken einfach besser. Und sie erinnern uns daran, wie wertvoll gute Lebensmittel sind – besonders, wenn sie aus dem eigenen Garten kommen.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTk4OTQ5